-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (24) 검돈(黔'784;·검복)
맛이 달콤한 검복. 다른 복에 비해 독이 적다.큰놈은 두세 자 정도 되고 몸은 둥글며 짧다. 입이 작다. 이빨은 아주 단단하고 고르다. 화가 나면 배가 부풀어 오르며 이빨을 바득바
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (23) 오봉호(五峯蠔ㆍ거북손)
거북손은 생긴 건 투박해도 맛은 기가 막히다.오봉이 나란히 서있다. 바깥쪽 두 봉은 낮고 작으나 안쪽 두 봉은 가장 크며 가운데 봉우리를 안고 있다. 황흑색이다. 뿌리 둘레는 껍질
-
[week&] 가지끝에서, 땅바닥에서 … 거문도 동백꽃은 두 번 피더라
거문도는 지금 쑥밭 천지다. 한데 예상했던 쑥밭의 모습과는 거리가 있다. 거문도 쑥밭은 알록달록 그물 이불을 덮고 있다.소설가 한창훈과 만난 봄 봄을 찾아 나선 발길은 늘 남녘을
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (22) 해태(海苔·김)
뿌리가 돌에 붙어 있으며 가지가 없고 푸른 빛깔이다. 본초에서는 건태(乾苔)에 대한 기록이 보인다. 이시진은 장발(張勃)의 오록(吳錄)을 인용해 기록하기를 붉은 강리(江籬)는 바닷
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (21) 해대(海帶·미역)
바다에서 막 끌어올린 미역.길이는 열 자 정도다. 한 뿌리에서 잎이 나오고 뿌리 가운데에서 줄기가 나오며 줄기에서 두 날개가 나온다. 날개 안은 단단하고 바깥쪽은 부드럽다. 뿌리는
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (20) 흑어(黑魚·감성돔)
색깔이 검고 비교적 작다. 아, 손암 선생님. 감성돔은 생김새부터 근사한 전사같다.솔직히 너무하셨습니다. 다른 것도 아니고 감성돔인데, 처오촌 부탁에 마지못해 붓을 든 것처럼 색흑
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (19) 검어(黔魚·우럭)
머리·입·눈이 모두 크고 몸이 둥글다. 비늘은 잘고 등이 검다. 살은 약간 단단하고 사철 볼 수 있다. 언제나 돌 틈에서 살기에 멀리 헤엄쳐 가지 않는다. 내가 낚시꾼의 집념을 맨
-
내 밥상 위의 자산어보 침어(鱵魚·학꽁치)
넓게 펴서 회로, 회덮밥으로, 전으로, 김칫국으로, 말려서 포로 … 별의별 조화가 가능하다 영감님도, 노총각도, 학생도 우습게 낚는다 뱀처럼 몸이 가늘고 길다. 아랫부리는 침 같고
-
내 밥상 위의 자산어보 치어( ·숭어)
달고 차진 숭어회는 가격도 싸서 착한 생선이다. 회는 달고 차지며 살짝 데친 껍질은 고소하고 쫄깃하다. 위는 오돌오돌 씹히는 맛이 별미다. 싸고 맛있고 몸에 좋은 것으로 숭어만한
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (16) 골도어(骨道魚·돌돔)
낚시꾼들은 입을 모은다. 생선의 최고봉은 돌돔이다.큰 놈은 4~5치 정도인데 모양은 도미를 닮았다. 색은 희고 가시는 매우 단단하다. 맛은 엷다. 섬에서 자란 탓에 나는 낚시를 일
-
내 밥상 위의 자산어보 ⑮ 비어(飛魚·날치)
가슴과 배지느러미가 날개 모양으로 발달했다. 이것을 이용해서 날기 때문에 날치라고 한다. 수십 보는 충분히 난다. 맛은 좋지 않다. 망종(芒種) 때 바닷가에 모여 산란한다. 어부
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑭ 이어(耳魚ㆍ노래미)
노래미는 흔하게 잡히는 고기지만 맛은 흔하지 않다. 차지고 보드랍다. 몸은 둥글고 길며 비늘이 잘다. 파리 날개 같은 두 귀가 머리에 붙어있다. 바위틈에서 살며 맛이 없다. 은미
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑬ 해대리(海大 ·붕장어)
눈이 크고 배 안이 검은 색이다. 맛이 좋다.손암 정약전 선생의 설명은 달랑 이것뿐이다. 꼼꼼하신 양반이 왜 이러셨을까. 더구나 '맛이 좋다'고까지 하셨는데 말이다. 이거 이상 알
-
첫 산문집 펴낸 한창훈씨 “바닷가 사람들 정겹게 사는 얘기 담아”
포장마차 운영자, 귀걸이 노점상, 건설현장 잡부, 트럭 운전기사, 선원, 이삿짐 센터 직원 등등 그가 거쳐온 직업은 여럿이다. 하지만, 그는 고집스러우리만치 바다나 섬에 대해서만
-
소설가 한창훈 - 내 밥상 위의 자산어보 ⑫ 강항어(强項魚·참돔)
큰 것은 길이가 3~4자나 되며 길이는 짧고 몸 높이는 매우 높아 길이의 반쯤 된다. 몸 색깔은 붉고 꼬리지느러미는 매우 넓다. 머리는 매우 단단하여 다른 물체가 부딪히면 거의 다
-
소설가 한창훈 - 내 밥상 위의 자산어보 ⑪ 라(螺·고둥)
요즘 바닷가에 가면 고둥이 지천이다. 고둥맛은 씹는 맛이다. 소녀는 가장 큰 고둥 껍데기를 들어내 입에 대 주었다. 난 그물 걷고 온 어부처럼 술을 마셨다. 처음으로 소꿉놀이를 해
-
내 밥상 위의 자산어보 ⑨ 노어( ·농어)
몸이 둥글고 길다. 살찐 놈은 머리가 작고 입이 크고 비늘이 잘다. 검은 점이 있으며 등은 검푸르다. 맛이 좋고 담백하다. 4 ~5월 초에 나타났다가 동지가 지난 뒤에 사라진다.
-
[week&] 비 내리는 포장마차, 사랑에 빠진 남녀, 그리고 병어회
병어는 회로 먹는 게 제일 맛있다. 고추장을 찍어먹는 것보다도 된장이 더 어울린다.외모가 마름모꼴이라서 몸길이와 높이가 비슷하다. 머리는 작고 꼬리가 짧다. 입도 매우 작다. 뼈가
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑦ 굴명충(屈明蟲·군소)
1 바닷가 바위에 붙어 있는 군소. 생김새는 흉측해도 맛은 별나다. 2 삶은 군소는 씹을 때 느낌이 좋다. 알을 품은 닭 같고 꼬리는 없다. 머리와 목이 겨우 올라와 있고 귀는 고
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑥ 장어(章魚·문어)
머리는 둥글고 어깨뼈처럼 여덟 개의 긴 다리가 나와 있다. 다리에는 둥근 꽃 같은 게 맞붙어 줄지어 있다. 이것으로 물체에 달라붙는다. 다리 사이 가운데 구멍이 하나 있는데 이게
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ④ 박순어(薄脣魚·볼락)
냄비에 맹물을 적당히 끓인 다음 간이 밴 볼락을 삶아 먹는다. 아무 양념 안 한다. 익으면 수저로 파먹는다. 그 국물에 또 삶아 먹는다. 세 번 정도 하고 나면 국물이 진국이 된
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ④ 해조(海藻·모자반)
길이가 2~3자쯤 되고 줄기의 굵기는 힘줄과 같다. 줄기에서 가지가 나고 가지에서는 또 곁가지가 나고 곁가지에서 가느다란 가지가 무수히 나와 있다. 가지 끝에 이파리가 있는데 곱고
-
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ② 담채
길이는 한 자 정도 되고 폭은 그 반쯤 된다. 날카로운 부분 아래로 더부룩한 털이 있으며 껍질의 빛깔은 새까맣고 안쪽은 미끄러우며 검푸르다. 말린 것이 사람에게 가장 좋다. 콧수
-
내 밥상 위의 자산어보 소설가 한창훈이 씁니다 ① 벽문어(碧紋魚)
고등어는 이른바 ‘국민 생선’이다. 전국 어디에서나 고등어 반찬은 꼭 있다. 길이 두 자 정도로 몸이 둥글고 비늘이 매우 잘다. 등이 푸르고 무늬가 있다. 맛은 달콤하며 탁하다.